三重県鳥羽市といえば、鳥羽水族館にミキモト真珠島に離島巡り。そして、忘れてはいけないのが新鮮な海の幸!特に11月〜3月にかけて、海のミルクと名高い牡蠣の産地としても有名です。
鳥羽市には浦村地域を中心として、牡蠣小屋の数は何と約30軒もあります。ちなみに三重県の牡蠣生産量のうち、約3分の2が鳥羽市浦村地域が占めているんです。
牡蠣を存分に楽しんで自宅へ帰る前に、せっかくなら鳥羽らしくて、できれば牡蠣の美味しいお土産を手に入れたいな。
そんなあなたにオススメな商品がこちら。燻製と発酵専門店 海童工房 魚寅(かいどうこうぼう うおとら)さんの牡蠣の燻製オリーブオイル漬けです。うまみがぎゅっとつまった牡蠣。そして、牡蠣からにじみ出た旨味エキスオイルがとっても美味なんです。本記事でご紹介していきますので、ぜひ、手に入れてみてくださいね。
こんな人におすすめ
- 牡蠣が好き、牡蠣パスタが大好きな人
- 鳥羽らしいお土産を探している人
- 料理が好き、燻製・発酵・旨味にピンと反応してしまう人
海童工房 魚寅 牡蠣の燻製オリーブオイル漬け 商品情報
“美味しさのワンポイント!
海童工房 魚寅の杉田さんは、何でも作ってしまう職人気質。
特殊な燻製器も自作しています。燻製には熱燻、温燻、冷燻と種類があることは知っていますか？
文字の通りですが、温度によって違いあり通常は熱燻や温燻が一般的です。杉田さんの燻製器は冷燻も対応していて、食材に応じて熱燻、温燻、冷燻を使い分けています。職人のこだわりです。
鳥羽市でとれた大粒の牡蠣のみを使用して、海童工房 魚寅特製の燻製技術で燻してます。それだけでも十分に美味なのですが、さらにエキストラバージンオイルと厳選調味料を配合して、漬け込んだ商品。
それが、牡蠣の燻製オリーブオイル漬けです。旨味が濃縮した牡蠣の芳醇な薫香は食欲をかきたてます。ひと噛みすればじわぁと広がる旨味にうっとりすること間違いなしです。
さらに、燻製牡蠣を漬け込んだオイルも必見です。薫香と牡蠣の旨味エキスたっぷりのオイルは、バケッドなどに漬けると極上の味わいに変貌します。もちろん、パスタなど料理はアレンジ次第で広がりますよ。
発酵と燻製専門店 海童工房 魚寅 牡蠣の燻製オリーブオイル漬け 商品情報
パッケージの記載内容参照
| 名称 | 牡蠣加工食品 |
| 原材料名 | エキストラバージンオリーブオイル,牡蠣（三重県鳥羽産） 白ワイン,塩,砂糖,胡椒,ローリエ,ハーブ,赤唐辛子 |
| 内容量 | 110g(固形量50g) |
| 賞味期限 | 製造日から冷蔵(10度以下) 45日 |
| 保存方法 | 高温多湿を避け冷蔵(10度以下)にて保管してください。 |
| 製造者 | 海童工房 魚寅 |
| 住所 | 三重県鳥羽市4丁目5-1 |
| JANコード | なし |
販売価格(目安)：930円(税込)
※.賞味期限等や販売価格は、あくまで参考の目安としてください。
三重県鳥羽市のお土産 牡蠣の燻製オリーブオイル漬け 販売場所およびメーカー情報
販売場所
海童工房 魚寅直営店で購入できます。
※.数量限定製造の商品のため、品切れの可能性もあります。お買い求めの際はご注意ください。
購入した場所：海童工房 魚寅 直営店舗(鳥羽市)
販売店舗一覧
メーカー情報
製造者 魚童工房 魚寅のご紹介
| 店名 | 発酵と燻製専門店 海童工房魚寅 |
| 住所 | 〒517-0011 三重県鳥羽市鳥羽4-5-1 |
| 休業日 | 水曜日 |
| 営業時間 | 9：00～17：00 |
| 電話番号 | 0599-26-4000 |
| 公式WEB | 海童工房魚寅公式WEB |
| 公式SNS 最新情報はこちらから | 海童工房魚寅公式Facebook |
| 駐車場 | なし |
| アクセス方法 | 鳥羽水族館から車で2分、中之郷駅から徒歩7分 |
| 備考 | 公式WEBにてオンラインショップあり |
直営店舗 アクセスマップ
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