南伊勢町礫浦で民宿を営む「とよや勘兵衛」さんが作る「ソマカツオの塩きり」は全国でも名の知れた、発酵食品好きには堪らない魅惑の珍味です。雑誌やテレビで取り上げられることも多く、なかなか手に入らない逸品としてでも有名です。
そんな「ソマカツオの塩切り」から派生して生まれた調味料があるのを知っていますか？
一流の料理人達も絶賛する魅惑の旨味調味料なんです。
今回は旨味が口の中でトロける感覚が堪らない「かっちょび ソマカツオのオリーブオイル漬け」をご紹介していきます。
こんな人におすすめ
- 地域の郷土食に興味関心がある人
- 発酵食品の新たな扉を開きたい人
- 卵かけご飯を愛する人
Contents
とよや勘兵衛のかっちょび ソマカツオの塩切りオリーブオイル漬け 商品情報
新鮮なソマカツオを塩蔵保存にて3ヶ月発酵させたし服の珍味「ソマカツオの塩切り」をオリーブオイルに漬けこんだ商品です。
チーズのような濃厚な味わいがオリーブオイルに溶け出し、とろけるような旨味の広がりを楽しめる調味料です。
野菜をディップしたり、パスタや炒めもの、チーズと合わせてバケットに乗せたり、卵かけご飯にかけたり。アイデア次第で使い方が広がりますよ。
商品情報
商品名：かっちょび ソマカツオのオリーブオイル漬け
キャッチフレーズ：キャッチフレーズ：海と時間が育てた南伊勢町伝承の逸品
補足：化学調味料・保存料 無添加
内容サイズ：50g
※賞味期限：製造日から常温90日
製造者名：とよや勘兵衛
※販売価格：967円(税込)
※.賞味期限等や販売価格は、あくまで参考の目安としてください。
アレンジレシピ かっちょび卵かけごはん
三重県南伊勢町の特産 かっちょび ソマカツオのオリーブオイル漬け 販売場所およびメーカー情報
販売店舗一覧
三重県内
- 民宿 とよや勘兵衛(南伊勢町)
- 伊勢路テラス(四日市市)
三重県外
- 東京日本橋 三重テラス(東京都)
オンライン販売
コメント：「ソマカツオの塩きり」同様に手に入るところは限られてます。料理好きな人へのプレゼントや宅飲みパーティーのお供にしても、喜ばれること間違いなしです。オンラインでも販売していますので、お取り寄せもできますよ。
メーカー情報
製造者 とよや勘兵衛のご紹介
名称：とよや勘兵衛
所 在 地 ：〒516-0117 三重県度会郡南伊勢町礫浦153
電 話：0599-64-2038
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旅館 とよや勘兵衛 -伊勢志摩・五ヶ所湾・礫浦-【公式サイト】
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コメント：とよや勘兵衛さんが民宿を営んでいるのは、南伊勢町礫浦という漁師町です。
ちなみに「礫浦」←こちらの読み方はわかりますか？
正解は「さざらうら」って読みます。南伊勢町はリアス式海岸が広がっていて「浦」のつく地名がたくさんあるんですよ。ちょっとした豆知識です。
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